Μία από τις πιο χαρακτηριστικές και ιστορικές κατηγορίες καταστημάτων στην Ελλάδα, τα περίπτερα και τα παραδοσιακά «ψιλικατζίδικα», συνεχίζουν να υποχωρούν, παραχωρώντας σταδιακά τη θέση τους στα λεγόμενα convenience stores. Πρόκειται για μικρά σούπερ μάρκετ 100–400 τ.μ., τα οποία ξεφυτρώνουν σε γειτονιές και κεντρικά σημεία με ρυθμό… μανιταριών.
Η εξαφάνιση του παραδοσιακού «μικρού» λιανεμπορίου, με τα περίπτερα να αποτελούν κομμάτι της ελληνικής ιστορίας από το 1912, αποτυπώνεται και στα πιο πρόσφατα στοιχεία της NielsenIQ: ήταν η μοναδική κατηγορία που εμφάνισε πτώση το 2025, κατά 2,8%.
Αντίθετα, τα μικρά Super Markets (401–1000 τ.μ.) και τα Superettes (100–400 τ.μ.) κατέγραψαν τη μεγαλύτερη άνοδο, +8,9% και +9,0% αντίστοιχα. Η τάση αυτή συνδέεται τόσο με την αναδιάρθρωση των δικτύων των αλυσίδων όσο και με τη στροφή τους προς τα καταστήματα ευκολίας.
Συνολικά, όλοι οι υπόλοιποι τύποι σούπερ μάρκετ κινήθηκαν ανοδικά. Τα Hypermarkets σημείωσαν αύξηση +8,8%, ενώ ο συνολικός τζίρος του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων για το 2025 ενισχύθηκε κατά +7,1%, με την αυξημένη ζήτηση να αποτελεί τον βασικό μοχλό ανάπτυξης.
Οι συνολικές πωλήσεις των σούπερ μάρκετ έφτασαν τα 16,2 δισ. ευρώ. Τα φρέσκα και χύμα προϊόντα (κρέας, ψάρια, φρούτα, λαχανικά κ.ά.) σημείωσαν τη μεγαλύτερη άνοδο σε αξία, +10,1%, ενώ ακολούθησαν οι κατηγορίες Bazaar (ρούχα, παιχνίδια, ηλεκτρικές συσκευές) με +9,6%.
Ο ρόλος των ταχυκίνητων προϊόντων
Τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα αποτέλεσαν καθοριστικό παράγοντα ανάπτυξης, καθώς αντιπροσώπευσαν το 75% των πωλήσεων του οργανωμένου λιανεμπορίου και αυξήθηκαν κατά 5,9%. Η ζήτηση ήταν ο κύριος οδηγός (+4,2%), ενώ η μέση τιμή καλαθιού αυξήθηκε πιο ήπια, κατά 1,7%.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μόνο οι υπερ-κατηγορίες τυποποιημένων τροφίμων και ποτών εμφάνισαν αύξηση μέσης τιμής (+2,6%). Στα μη τρόφιμα συνεχίστηκαν οι αποπληθωριστικές τάσεις του 2024: τα προϊόντα φροντίδας σπιτιού μειώθηκαν κατά -1,0% και τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής και ομορφιάς κατά -2,2%.
Snacking και γαλακτοκομικά στην κορυφή
Οι κατηγορίες με τη μεγαλύτερη αύξηση τζίρου ήταν το Snacking (+10,9%) και τα γαλακτοκομικά (+9,5%). Ακολούθησαν τα προϊόντα φροντίδας κατοικιδίων (+8,7%) και τα μη αλκοολούχα ροφήματα (+8,0%), όπως καφές και κακάο.
Η γεωγραφική εικόνα
Η ανάπτυξη καταγράφεται σε όλη τη χώρα, με τα νησιά Ιονίου & Αιγαίου (+10,0%) και την Κρήτη (+9,6%) να ξεχωρίζουν. Η Αττική, που συγκεντρώνει το 41% της συνολικής κατανάλωσης, εμφανίζει πιο ήπια άνοδο +5,9%. Τα στοιχεία αυτά επιβεβαιώνουν για ακόμη μία χρονιά τη σημασία του τουρισμού, ενώ παράλληλα ενισχύουν την άποψη ότι το Airbnb και η τάση του “in-house meal preparation” συνεχίζουν να επηρεάζουν την αγοραστική συμπεριφορά στο λιανεμπόριο τροφίμων.
