Πώς η ανάπτυξη του οινοτουρισμού μπορεί να δημιουργήσει ένα νέο προφίλ για την περιοχή
Σε μια εποχή που ο τουρισμός αναζητά αυθεντικές εμπειρίες, η Καρδίτσα επιχειρεί να ξανασυστηθεί στο κοινό, επενδύοντας στον ανερχόμενο τομέα του οινοτουρισμού. Με εννέα οινοποιεία στο δυναμικό της —εκ των οποίων τα δύο ήδη επισκέψιμα και τα υπόλοιπα σε διαδικασία ένταξης— η καρδιά της Θεσσαλίας επιχειρεί να εμπλουτίσει το τουριστικό της προϊόν και να προσφέρει περισσότερους λόγους στους επισκέπτες όχι μόνο να την επιλέξουν, αλλά και να παρατείνουν τη διαμονή τους εκεί.
Η Αναπτυξιακή Καρδίτσας, σε συνεργασία με θεσμικούς φορείς, υλοποιεί δράσεις που στοχεύουν να φέρουν στο προσκήνιο τον τοπικό αμπελώνα και να συνδέσουν το κρασί με τον πολιτισμό, τη φύση και τη γαστρονομία της περιοχής. Με μοναδικό μέχρι πρότινος τουριστικό brand τη Λίμνη Πλαστήρα, και έχοντας δεχτεί ισχυρά πλήγματα από ακραία καιρικά φαινόμενα τα τελευταία χρόνια, η Καρδίτσα βλέπει στον οινοτουρισμό μια βιώσιμη εναλλακτική ανάπτυξης, που μπορεί να συνδυαστεί με τον ορεινό τουρισμό και τα τοπικά προϊόντα της.
«Ο οινοτουρισμός μπορεί να αποτελέσει μια σημαντική ευκαιρία για την Καρδίτσα, μια περιοχή που τα τελευταία χρόνια έχει δοκιμαστεί σκληρά από τις φυσικές καταστροφές και αναζητά νέους δρόμους ανάπτυξης», όπως αναφέρει μιλώντας στο Αθηναϊκό και Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων, ο Παναγιώτης Ντανοβασίλης, συντονιστής της Ομάδας Τοπικής Δράσης της Αναπτυξιακής Καρδίτσας. «Σήμερα υπάρχουν στην περιοχή εννέα οινοποιεία, εκ των οποίων μόνο τα δύο διαθέτουν επίσημη πιστοποίηση ως επισκέψιμα. Ωστόσο, τα υπόλοιπα διαθέτουν ήδη υποδομές και είναι σε διαδικασία ένταξης στο δίκτυο», προσθέτει. Η Αναπτυξιακή Καρδίτσας, στο πλαίσιο ενός ευρύτερου σχεδίου που υλοποιείται από 22 αναπτυξιακές εταιρείες πανελλαδικά, υλοποιεί δράσεις που στοχεύουν μεταξύ άλλων, στη μετατροπή των υφιστάμενων οινοποιείων σε πλήρως επισκέψιμους χώρους. Όπως τονίζει ο κ. Ντανοβασίλης, η μεταφορά τεχνογνωσίας, οι δικτυώσεις και οι συνέργειες με άλλους φορείς του τουρισμού και της γαστρονομίας αποτελούν κρίσιμους άξονες του σχεδιασμού. Μέσα από ταξίδια εξοικείωσης, ημερίδες και ανταλλαγή εμπειριών με οινοπαραγωγούς από άλλες περιοχές, καλλιεργείται μια νέα κουλτούρα συνεργασίας. Παράλληλα, διοργανώνονται εργαστήρια που απευθύνονται σε τουριστικές επιχειρήσεις, εστιατόρια, ξενοδοχεία και πάροχους εναλλακτικών δραστηριοτήτων, με στόχο τη δημιουργία ολοκληρωμένων τουριστικών πακέτων φιλοξενίας.
«Υπάρχει ενδιαφέρον από ξενοδόχους και τουριστικούς πράκτορες. Στόχος μας είναι η αύξηση των επισκεπτών, αλλά και η αναβάθμιση του τουριστικού προϊόντος, ώστε οι επισκέπτες να παραμένουν περισσότερες ημέρες στην περιοχή και να γνωρίζουν τα τοπικά προϊόντα», επισημαίνει. Στην τοπική παραγωγή περιλαμβάνονται ποιοτικά κρεατοσκευάσματα (με τη συμβολή του Πανεπιστημιακού Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων), αποστάγματα, γαλακτοκομικά, ζυμαρικά και μέλι, δημιουργώντας μια γαστρονομική ταυτότητα που μπορεί να συνδεθεί με τον οινοτουρισμό. Ήδη, ορισμένα μεγάλα ξενοδοχεία στη Λίμνη Πλαστήρα έχουν ξεκινήσει αυτόνομα δράσεις και προγράμματα που ενισχύουν την τοπική εμπειρία. Η πλειονότητα των επισκεπτών είναι Έλληνες, ωστόσο υπάρχουν και οργανωμένα γκρουπ από χώρες όπως το Ισραήλ, η Γερμανία και η Αυστρία, που εξερευνούν κυρίως τον ορεινό όγκο της περιοχής.«Ο οινοτουρισμός είναι μια πολύ μεγάλη αγορά, με τεράστιες δυνατότητες προσέλκυσης κοινού. Χρειάζεται σχέδιο συνεργασίας και κινητοποίηση του τοπικού δυναμικού ώστε να αξιοποιήσουμε τα συγκριτικά μας πλεονεκτήματα», σημειώνει ο κ.Ντανοβασίλης. «Οποιοδήποτε νέο άνοιγμα είναι θετικό για την Καρδίτσα, ειδικά μετά από δύο συνεχόμενα πλήγματα που έχουν αφήσει βαθύ αποτύπωμα στην τοπική οικονομία».
Οι προοπτικές του οινοτουρισμού στην Κεντρική Ελλάδα είναι σημαντικές και υπάρχει χώρος ανάπτυξης και εξέλιξης που θα αλλάξει το προφίλ και θα δημιουργήσει νέα τουριστική ταυτότητα στην περιοχή της Καρδίτσας, σύμφωνα με τη Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου, πρόεδρο του Εθνικού Συμβουλίου Οινοτουρισμού και ξενοδόχο. Όπως επισημαίνει, «ο πιο μεγάλος στόχος και το όραμά μας είναι να δημιουργηθούν ενιαίοι Δρόμοι του Κρασιού, οι οποίοι θα ενώσουν τα οινοποιεία της χώρας, προσφέροντας μια συνολική εμπειρία στον επισκέπτη». Στην παρούσα φάση, όπως τονίζει, υπάρχει συνεργασία μεταξύ της Πολιτείας και των φορέων και στρατηγικός σχεδιασμός προς αυτήν την κατεύθυνση. Ο οινοτουρισμός, όπως λέει, αφορά ολόκληρη την περιοχή και μπορεί να αποτελέσει ισχυρό πλεονέκτημα για την τουριστική της ταυτότητα. «Η προβολή πρέπει να είναι άμεση και οι οινικές διαδρομές να γίνουν γνωστές στο ευρύ κοινό. Η περιοχή της Καρδίτσας διαθέτει εύκολη πρόσβαση, πανέμορφα οινοποιεία, εξαιρετικά κρασιά και φιλόξενους ανθρώπους – έχει όλα τα φόντα να πρωταγωνιστήσει».
Η κ.Τριανταφυλλοπούλου υπογραμμίζει ότι ο οινοτουρισμός μπορεί να συνδυαστεί με άλλες μορφές, όπως ο αθλητικός τουρισμός και ο αγροτουρισμός, δημιουργώντας ένα σύνθετο τουριστικό προϊόν. Παράλληλα, αναδεικνύει τη σημασία της σύνδεσης του κρασιού με την εστίαση και τη φιλοξενία: «Όταν ένας επισκέπτης δοκιμάσει ένα τοπικό κρασί σε ένα εστιατόριο ή το δει σε μια κάβα, θα θελήσει να το πάρει μαζί του. Η σύνδεση εστιατορίων και ξενοδοχείων με τα οινοποιεία είναι κρίσιμη. Οι επαγγελματίες του τουρισμού πρέπει να το αγκαλιάσουν περισσότερο». Στο πλαίσιο αυτό, ήδη υπάρχει συνεργασία του Εθνικού Συμβουλίου Οινοτουρισμού με θεσμικούς φορείς του τουρισμού όπως το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ) και την Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων (ΠΟΞ), επιδιώκοντας να ενισχυθούν οι συνέργειες και να αξιοποιηθεί το πλήρες δυναμικό της κάθε περιοχής.
