Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης, μια από τις πιο αναγνωρίσιμες μορφές της κυπριακής γαστρονομίας στο εξωτερικό, πέθανε στο Παρίσι, την πόλη όπου είχε χτίσει την καριέρα του. Σύμφωνα με πληροφορίες του alphanews.live, υπέστη καρδιακή προσβολή.
Με πολυετή παρουσία στη γαλλική πρωτεύουσα, ο Μαυρομμάτης ανέδειξε την κυπριακή και ελληνική κουζίνα στο απαιτητικό γαστρονομικό περιβάλλον της Γαλλίας, αφήνοντας ισχυρό αποτύπωμα στη διεθνή σκηνή. Κατά τη διάρκεια της καριέρας του μαγείρεψε για σημαντικές προσωπικότητες, μεταξύ των οποίων και ο πρόεδρος της Γαλλίας, Εμανουέλ Μακρόν.
Από το μικρό παντοπωλείο στα βραβευμένα εστιατόρια
Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης καταγόταν από τον Άγιο Ιωάννη Πιτσιλιά. Στα τέλη της δεκαετίας του 1970 μετέβη στο Παρίσι για σπουδές ψυχολογίας και κοινωνιολογίας, αλλά η εργασία του σε εστιατόριο τον οδήγησε τελικά στον χώρο της μαγειρικής.
Το 1981, μαζί με τα αδέλφια του, άνοιξε ένα μικρό παντοπωλείο που εξελίχθηκε σε γαστρονομική αυτοκρατορία. Το 2018, το εστιατόριό του τιμήθηκε με ένα αστέρι Michelin Guide, καθιστώντας τον τον πρώτο Κύπριο σεφ που απέσπασε αυτή τη διάκριση, η οποία διατηρήθηκε τα επόμενα χρόνια.
Τιμή και συλλυπητήρια από τον Πρόεδρο της Κύπρου
Ο Νίκος Χριστοδουλίδης εξέφρασε βαθιά οδύνη για τον θάνατο του Μαυρομμάτη, χαρακτηρίζοντάς τον «πρωτοπόρο της μεσογειακής γαστρονομίας και έναν από τους σημαντικότερους πρεσβευτές της κυπριακής και ελληνικής κουζίνας στο εξωτερικό».
Στη δήλωσή του τόνισε ότι ο σεφ τίμησε την Κύπρο διεθνώς μέσα από το έργο, τη δημιουργικότητα και το ήθος του, ενώ η οικογένειά του αποτέλεσε «γέφυρα φιλίας μεταξύ Κύπρου και Γαλλίας». Παρά τη διεθνή επιτυχία του, ο Μαυρομμάτης παρέμεινε πάντα συνδεδεμένος με τις ρίζες του, αφήνοντας σημαντικό κενό στον χώρο της γαστρονομίας και στον απόδημο Κυπριακό Ελληνισμό.
