Νέα διετής σύμβαση στον κλάδο του επισιτισμού προβλέπει αυξήσεις μισθών 8% το 2026 και επιπλέον 4% το 2027 για όλες τις ειδικότητες. Η συμφωνία αναμένεται να υπογραφεί την ερχόμενη Τρίτη, λίγο πριν την έναρξη της τουριστικής περιόδου.
Στη σύμβαση συμμετέχουν η ΓΣΕΒΕΕ και η ΓΣΕΕ, μαζί με την Ομοσπονδία Εργαζομένων Επισιτισμού–Τουρισμού (ΠΟΕΕΤ), την Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) και την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος (ΟΑΕ).
Η συμφωνία αφορά περίπου 500.000 εργαζόμενους στον κλάδο του επισιτισμού (εστιατόρια, ταβέρνες, καφετέριες, μπαρ κ.ά.), που αποτελεί τον δεύτερο μεγαλύτερο κλάδο απασχόλησης στην Ελλάδα μετά το εμπόριο.
Με βάση τη νέα σύμβαση:
- Ο κατώτατος μισθός των ανειδίκευτων εργαζομένων αυξάνεται από 880 ευρώ σε 950 ευρώ το 2026 (αύξηση 70 ευρώ ή 8%).
- Το 2027 θα αυξηθεί στα 988 ευρώ περίπου (επιπλέον 4%).
- Τα ίδια ποσοστά αύξησης ισχύουν και για ειδικότητες με υψηλότερες αποδοχές, όπως μάγειρες και σεφ. Ενδεικτικά, ο εισαγωγικός μισθός αρχιμάγειρα θα διαμορφωθεί περίπου στα 1.000 ευρώ.
Η σύμβαση αναμένεται να επεκταθεί σε όλο τον κλάδο χωρίς να απαιτείται η απόδειξη εκπροσώπησης του 40% των εργοδοτών, καθώς υπογράφεται από τριτοβάθμιες οργανώσεις.
Σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΠΟΕΕΤ, τα βασικά σημεία της συμφωνίας είναι:
- Αυτόματη επέκταση της σύμβασης σε όλο τον κλάδο.
- Διατήρηση της μετενέργειας ακόμη και μετά τη λήξη της.
- Αναγνώριση της 6ης ημέρας εργασίας ως πρόσθετης απασχόλησης, με προσαύξηση 10% στο ημερομίσθιο.
Επιδόματα και προσαυξήσεις
- Τριετίες: Προσαύξηση 10% στον βασικό μισθό για κάθε τρία χρόνια προϋπηρεσίας. Μετά το «ξεπάγωμα» τους το 2024, οι εργαζόμενοι που συμπληρώνουν τριετία λαμβάνουν ξανά την αύξηση.
- Επίδομα γάμου: περίπου 95 ευρώ το 2026 και 98,8 ευρώ το 2027.
- Επίδομα σπουδών: από 6% έως 15% του μισθού (57 έως 142,5 ευρώ το 2026).
- Ανθυγιεινό επίδομα: περίπου 95 ευρώ το 2026.
- Επίδομα ταμείου: περίπου 47,5 ευρώ το 2026.
Με τα επιδόματα, οι συνολικές μηνιαίες αποδοχές μπορεί να φτάσουν:
- 1.235 ευρώ το 2026 και 1.284 ευρώ το 2027 για εργαζόμενους με επίδομα γάμου, τριετία και ανθυγιεινό.
- 1.187,5 ευρώ το 2026 και 1.235 ευρώ το 2027 για εργαζόμενους με επίδομα γάμου και μία τριετία.
