Η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας, Προαστίων και Περιχώρων προειδοποιεί ότι οι μικροί παραδοσιακοί φούρνοι βρίσκονται σε οριακή κατάσταση. Η ενεργειακή ακρίβεια, η υψηλή φορολογία και το αυξημένο λειτουργικό κόστος απειλούν τη βιωσιμότητά τους.
Οι αρτοποιοί κρατούν τις τιμές του ψωμιού όσο πιο προσιτές γίνεται, απορροφώντας μεγάλο μέρος των αυξήσεων. Παρά αυτό, πολλές επιχειρήσεις λειτουργούν με οριακή ή αρνητική κερδοφορία. Στην πράξη, σε όλη τη χώρα καταγράφονται ήδη λουκέτα σε παραδοσιακούς φούρνους.
Η βιοτεχνική αρτοποιία αποτελεί κρίσιμο κομμάτι της τοπικής οικονομίας και της καθημερινής διατροφής. Χωρίς άμεσα μέτρα, ο κλάδος κινδυνεύει να συρρικνωθεί περαιτέρω.
Τι ζητούν οι αρτοποιοί
- Αφορολόγητο 12.000 ευρώ για όλους τους επαγγελματίες.
- Κατάργηση Ν. 5073/2023 και κάθε τεκμαρτής φορολόγησης.
- Μείωση έμμεσης φορολογίας και κατάργηση ΦΠΑ σε βασικά είδη, όπως το ψωμί.
- Κατάργηση ειδικού φόρου κατανάλωσης στην ενέργεια.
- Μείωση της κιλοβατώρας στα επίπεδα του Αυγούστου 2021.
- Πλαφόν σε τιμολόγια ρεύματος, φυσικού αερίου και πετρελαίου για μικρές αρτοβιοτεχνίες (ΚΑΔ 1071).
- Καμία διακοπή ηλεκτροδότησης σε επαγγελματίες που αδυνατούν να πληρώσουν.
- Καμία κατάσχεση επαγγελματικού εξοπλισμού και διαγραφή τόκων/προσαυξήσεων.
- Στήριξη για ενεργούς και για κλεισμένους φούρνους.
Οι εκπρόσωποι τονίζουν ότι η προστασία της βιοτεχνικής αρτοποιίας δεν αφορά μόνο τους επαγγελματίες, αλλά και το δικαίωμα των πολιτών σε φρέσκο και προσιτό ψωμί.
